Resep Masakan Telur Puyuh Wortel Bumbu Pedas

   

Bahan :

1.       20 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya

2.       150 gram wortel, cuc i bersih, serut kulitnya,potong persegi panjang

3.       2 cm lengkuas, memarkan

4.       1 lembar daun salam

5.       2 sdm bawang goreng

6.       3 sdm minyak goreng non-kolesterol

7.       150 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

1.       6 buh cabai merah keriting

2.       3 buah cabai rawit hijau

3.       5 butir bawang merah

4.       3 siung bawang putih

5.       4 butir kemiri

6.       3 cm kunyit

7.       1 sdm gula

8.       1 sdt garam

9.       ½ sdt merica

Cara membuat :

1.       Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

2.       Masukan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang. Tambahkan air aduk hingga mendidih.

3.       Masukan telur puyuh dan wortel. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat sajikan bersama taburn bawang goreng.

Sumber : dari Buku Solusi Sehat Mengatasi Asam Urat & Rematik. Karangan : Redaksi Agromedika